טוסט עגבניות שרי חמות

כשאני חושבת על טוסט מפונפן, סטייל בית קפה, שמרגיש לי לגמרי שלי - טוסט עגבניות שרי חמות הוא הראשון שקופץ לי לראש. הוא היה האובססיה שלי עוד אי שם בקיץ של שנה שעברה, אולי אפילו קודם.

באותה תקופה, הייתה לי חבילת פסטה פטוצ׳יני כזאת טובה, שאהבתי להכין עם רוטב עגבניות שרי. הייתי חותכת את העגבניות לרבעים, מקפיצה בשמן זית וחמאה, מתבלת עם מלח-פלפל ופשוט מעבירה לתוכו את הפסטה הישר מתוך מי הבישול העמילניים, שיסמיכו את מיצי העגבנייה והשמן שהפך כתום ומתובל, בתוספת פרמז׳ן מגורדת מעל.

נראה לי שמשהו במתיקות של השרי שיצאה אפילו יותר מהבישול, גרמה לי איזה בוקר לרצות להכין לעצמי עגבניות מוקפצות באופן דומה, ופשוט לשים אותן, יחד עם השמן הכתום, על מצע של גבינה לבנה. פוררתי קצת בולגרית, קישטתי בבלסמי מצומצם שהבאתי מהטיול למילאנו שעשינו בפסח של אותה שנה - והופ! נולדה לה אובססיה חדשה.

אומנם את הטוסט הזה קצת זנחתי מאז שעשיתי מעבר לאורח חיים בריא, כבר לא כל בוקר אלא רק פעם ב- לפינוק, וכיום גם מוותרת על החמאה. אבל מבין כל הטוסטים שלי, זה האחד שכללתי בפוסט הפייסבוק ההוא שבו ניסיתי להחליף מתכוני טוסטים בין חברים, והיווה לימים את ההשראה לפתיחת הבלוג הזה.

---

טוסט עגבניות שרי חמות

מצרכים

•  שתי פרוסות לחם קטנות, איזה שאתם אוהבים (אני הלכתי על מחמצת)

• 4-5 עגבניות שרי

• כף שמן זית

• אופציונלי - 10 גר׳ חמאה

• מלח, לפי הטעם

• פלפל שחור גרוס, לפי הטעם

• גבינה לבנה 5% (או כל גבינה למריחה שאתם אוהבים)

• אופציונלי - גבינה בולגרית (שלי במליחות מעודנת, שלכם איזו שאתם אוהבים)

• אופציונלי - רוטב בלסמי מצומצם (״גלייז״)

  
  

אופן ההכנה

1. חתכו את עגבניות השרי לקוביות בגודל של כסנטימטר, שיהיה לכם נוח לתת ביס (אני פשוט פורסת לרבעים וחוצה).

2. חממו מחבת על אש קטנה והוסיפו אליה שמן זית, וחמאה אם אתם רוצים.

3. החלו לקלות את שתי פרוסות הלחם שלכם בטוסטר, ממליצה מאוד להכין טוסט יחסית יבש וקריספי, כדי שלא יצא מושי - תזכרו שהתוספות שלנו לחות וחמות ככה שהטוסט עוד יתרכך בדרכו אל הצלחת ואל הפה.

4. כשהשמן חם ומתפשט במחבת (והחמאה נמסה למי שהוסיפו), העבירו את העגבניות החתוכות למחבת וצלו אותן. חשוב - וודאו שהאש קטנה, שלא ישפריץ

5. הוסיפו מלח-פלפל לפי הטעם לעגבניות. כשהעגבניות רכות (אך עוד לא מתפרקות!) ומשנות את צבען לגוון כתמתם, והשמן נצבע בצבע כתום - זה הסימן שלכם להוריד מהאש.

6. העבירו את הטוסט(ים) לצלחת, ומרחו את הגבינה הלבנה (או זו שאתם אוהבים) בנדיבות.

7. בעזרת כף, אספו את העגבניות והשמן המתובל מהמחבת, הניחו על הטוסטים מרוחי הגבינה וצפו בשמן המתובל שמתפשט לו על הטוסט שלכם ברוך.

8. בצעו גבינה בולגרית ועטרו את הטוסט במידה שהיא לטעמכם.

9. לחובבי הז׳אנר: עטרו את הטוסט שלכם במעט רוטב בלסמי מצומצם מלמעלה.

---

יאללה שיהיה בתיאבון! ולמשחזרים, תרגישו חופשי לתייג ברשתות #בוקר_טוסט, או פשוט לתייג אותי בטיקטוק ובאינסטוש (BilieG@) - אומנם לא מעלה סרטונים, אבל אוהבת מאוד לצפות בהם ותמיד שמחה לפרגן בלייק ותגובה :)